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Sieger beim Santoku Grand Prix! Im Testbericht Heft 1/2008 der Stiftung Warentest wurden zwei verschiedene Messerarten geprüft. Zum Test traten insgesamt acht Kochermesser und sechs Santoku an. Das Wüsthof 4174 Santoku-Kochmesser Grand Prix II erhielt im Endresultat die Note 1,8 und wurde somit das beste Santoku.

Ein wirklich gutes Messer sollte natürlich besonders scharf sein. Mit dem Wüsthof 4174 Santoku-Kochmesser Grand Prix II wurden im Test japanische Spezialitäten, wie Sushi und Sashimi, geschnitten. Von der exakten Genauigkeit der Schnitte waren sogar Kochprofis im Testbericht begeistert. Verantwortlich für diese Schärfe ist der doppelte Abzug der Schneide.

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Die 17 cm lange Edelstahlklinge aus Solingen wurde zudem aus einem Stück geschmiedet und mit einem speziellen Verfahren gehärtet. Dadurch konnte das Wüsthof 4174 Santoku-Kochmesser Grand Prix II im Test in den Kategorien Belastbarkeit und Haltbarkeit der Schärfe gute, teilweise sogar sehr gute Noten erringen.

Zur Vermeidung von Verletzungen und für eine angenehme Handhabung sorgt ein ergonomisch geformter Griff aus Kunststoff, welcher rutschfest ist. Aufgrund des geringen Gewichtes von ca. 155 g bekam das Messer im Testbericht in der Kategorie Balance einen weiteren Pluspunkt.

Aus hygienischen Gründen und zur perfekten Reinigung gibt es zwischen Griff und Klinge keine Fugen in denen sich Reste festsetzen könnten.

Fazit

Das Wüsthof 4174 Santoku-Kochmesser Grand Prix II ist nicht nur für Kochprofis der japanischen Küche ein absolutes Muss. Auch Hobbyköche, die sich bislang noch nie an Präzisionsschnitte herangetraut haben, werden von diesem Messer begeistert sein.

Auszeichnungen

• Testsieger der Santoku Messer bei Stiftung Warentest (Ausgabe 1/2008)

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